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第三届博鳌国际美食论坛助推美食文化可持续发展
2019年05月15日 10:12  来源:中新网海南 
图为论坛现场。 主办方供图
图为论坛现场。 主办方供图

  中新网海南新闻5月14日电(杨倩)为期两天的第三届博鳌国际美食论坛14日下午在海南博鳌落下帷幕。多位与会嘉宾通过圆桌会议进行思想碰撞,为论坛留下了诸多可建设性意见和建议,助推中华传统美食文化的可持续发展。

  据了解,在海南省有关部门和琼海市人民政府的大力支持下,博鳌国际美食文化论坛(简称“论坛”)已举办两届。第三届博鳌国际美食文化论坛,分别以“提升餐饮企业利润的奇思妙招”、“海南旅游目的地与美食文化融合发展”、“食材产业链(扶贫/电商新零售/供应链金融)”、“健康美食文化”、“餐饮及有机生态食材”等为议题,与会者现场踊跃发言,提出积极建议,在活化地域美食文化传统方面产生了积极影响。

  其中,在“食品安全圆桌论坛”议题的谈论中,万达集团餐饮总经理何强、成都市烹饪协会会长胡家凤、湖南省餐饮行业协会副会长黄惠明、北京华通联食品安全技术服务有限公司总经理马东等人,从“国际连锁酒店品品牌、知名餐饮企业如何管理食品安全”、“食材商如何建立有效地食品安全运营和监管机制”、“如何真正实现的有机农业、食品溯源”、“政府部门如何应对突发食品安全事件”等方向,展开了一场精彩激烈的热烈讨论。

  此外,在“有机食材供需通道圆桌论坛”议题讨论中,海南省旅游饭店业协会秘书长王程彬、陕西大唐博相府酒店副总裁刘国辉、苏宁易购集团餐饮事业部副总经理刘洪波、美菜网采购副总监王寿好等人,分别开展了“社会餐饮、酒店餐饮、电商企业直接和食材供应商对接供需通道”、“食材企业如何满足采购方需求”、“分散的食材领域如何解决营销、专业化、人才和电商升级的难题”等一系列的讨论,为广大与会嘉宾提供了切实有效的建议。

  据主办方介绍,希望借此论坛促进琼海乃至海南美食文化、旅游产业与会展经济的融合发展,形成种植、养殖、食材、餐饮、酒店、食品、酒业、饮品、相关加工业等产业链的良性循环。(完)

编辑:王晓东