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今日のメニュー

コンソメスープ



6人分のレシピです。

@ 鍋に挽肉(220g)にんじん(70g薄切り)たまねぎ(150g薄切り)セロリ40g薄切り)パセリの茎(3本3cm長さに切る)卵白(3個分)を入れて混ぜ合わせる。

A @に刻んだ固形スープの素を2個分入れ水(1.5L)を少しずつ加えながら更に混ぜる。

B Aを強火にかけ材料が煮えてくるまで絶えず混ぜる。
野菜が 浮き上がってきたら弱火にして1時間ほど煮る。

C Bを万能こし器でこして、塩コショウ醤油で味を調える。

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