今回は野菜をたくさん準備してくれてます。
さてどうなることでしょう？
例によって先生の手本が先にあります。
ごぼうのささがきなんて初体験です。やってみれば案外簡単！
これは胡桃の下ごしらえをしているところです。
柚子の皮をすりおろします。おろしがねにアルミホイルを巻いてアルミの上で柚子をすります。
柚子の皮は柔らかいのでこれでばっちりすれます。
カツオだしをとります。たっぷりの鰹節を使います。とてもいい香り・・・そして人差し指を包丁でざく！
子の後、割と盛大に血がでました（笑）料理教室に行ってみました（２００６年１２月度）
雑感８８ （２００７年１月６日）
【第３７期ＪＯＹ ＪＯＹ ＣＯＯＫＩＮＧ 男の基本料理】１２月度です
今回は野菜をたくさん準備してくれてます。
さてどうなることでしょう？
例によって先生の手本が先にあります。
ごぼうのささがきなんて初体験です。やってみれば案外簡単！
これは胡桃の下ごしらえをしているところです。
柚子の皮をすりおろします。
おろしがねにアルミホイルを巻いてアルミの上で柚子をすります。
柚子の皮は柔らかいのでこれでばっちりすれます。
カツオだしをとります。たっぷりの鰹節を使います。とてもいい香り・・・
そして人差し指を包丁でざく！
子の後、割と盛大に血がでました（笑）
今日のメニュー
コンソメスープ
ニース風サラダ
豚肉のワインビネガー煮
タプナード
フランスパン
コンソメスープガラの和風炒め（←おまけ）